一、碱性食物是指什么食物

食物有酸碱性之分，不过这里的划分并不是按照味道分的，而是看食物燃烧后所得灰分的性质来区分。碱性食物是指食物燃烧后所得灰分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水之后生成碱性溶液的食物。

二、碱性食物有哪些

食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类及多少，一般含钾、钠、钙、镁、铁较多的食物多为碱性食物，根据其碱性强弱可分为三类：

1、强碱性食物

柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、葡萄、柑橘、猕猴桃、芋头、海带、牛乳、无花果、葡萄干、茶叶等。

2、中碱性食物

柠檬、萝卜干、大豆、红萝卜、香蕉、橘子、草莓等。

3、弱碱性食物

红豆、甘蓝、洋葱、豆腐、马铃薯、卷心菜、香菇、汕菜、南瓜、苹果、梨、樱桃等。

三、多吃碱性食物瘦得快是真的吗

碱性食物有很多，它们大多是蔬菜、水果、粗杂粮等低热值的食物，在生活中，常见的碱性食物大部分都有利于减肥，但这并不等于多吃就能变瘦。

碱性食物同样含有一定的热量，此类食物吃多了，热量摄入超过了消耗，也会变胖，比如粗杂粮富含淀粉，葵花子、杏仁富含油脂、水果的糖分多，这些都是碱性食物，但吃多了也是会长胖的。

想要减肥，可以在均衡饮食的前提下，适当增加碱性食物的比例，同时也要注意控制摄入食物的总热量。