一、草莓果酱怎么熬制才红

市面上售卖的草莓大都是红色的，但是很多朋友自己在家熬制草莓酱的时候，发现做出来没有那么红，那么草莓酱怎么熬红呢？

1、选择合适的草莓品种

制作前应该选择色泽鲜红，颗粒饱满的新鲜草莓，这样熬出来的草莓酱颜色也会比较鲜艳好看，不建议选用还没有成熟或者发白的草莓用来制作草莓酱，不仅呈现出来的颜色会不太鲜艳，而且口感也不太好。

2、控制好时间

熬制草莓酱时，觉得草莓酱的黏稠度不够，甚至特别稀的时候，则证明这个时候的草莓酱是没有熬好的，呈现出来的颜色往往也比较浅，此时就需要增加熬煮的时间，最后制作出来的草莓酱颜色也会比较红。

二、草莓酱熬制多长时间好

熬的草莓酱不够红，一般是因为熬制时间不够造成的，那么草莓酱一般要熬多长时间才好呢？

草莓酱的熬制时间根据个人的制作方式和烹饪工具以及草莓数量的多少等因素都有关系，但一般都在30分钟以上，如果选用的锅比较大，散热也比较好那么熬制30分钟基本上就能使草莓果肉变得软烂了。反之，如果熬制时的火比较小且草莓数量又比较多，就需要适当延长熬制的时间，但也不要过长，一般不超过1小时。

正常情况下，熬至草莓酱无明显大颗粒，且用勺子滑过锅底，草莓酱不会立马流缩回去时，就说明已经熬好了。

三、熬草莓酱用什么火候

熬制草莓酱的时候，除了注意控制好熬制的时间外，熬制火候也是要控制好的，那么熬草莓酱用大火还是小火呢？

草莓酱熬制时，一般将处理好的草莓放入锅中后，先要开大火煮开，煮开之后将表面的沫子都捞出去，然后转成中小火，熬到浓稠的程度就好了。要注意的是，草莓酱煮开后要及时调小火候，不然很容易熬焦了。