靖远羊羔肉的做法

1、将羊肉洗净，剁成小块，放到筛子里将水控干。

2、倒油，烧热，再放至七成热，放入花椒炸到微黄。

3、放入香辣酱，炒出红油。

4、姜片、葱段清洗以后捞出来，把姜片、葱段放入锅里，炒出香味。

5、倒入肉，放入油辣子油、黄酒、盐，将肉炒紧。

6、把炒好的肉倒入高压锅，加一碗水，盖上盖子，上阀，压10分钟。

7、将压好的肉再倒入炒锅，放入拍好的蒜苗段、青辣椒丝、粉条，翻炒至粉条熟，放味精，即成。

靖远羊羔肉的营养价值

靖远羊羔肉蛋白质含量丰富，氨基酸生物学效价高，符合FAO/WHO提出的人体氨基酸需要量的平衡模式。

靖远羊羔肉富含钙、磷、铁等矿物质以及维生素A、B、B1、PP、C、D、叶酸等多种营养性元素。

靖远羊羔肉属低脂型肉品，且大理石纹良好，胆固醇含量低。

靖远羊羔肉营养素配比合理，是集营养、滋补、保健于一体的优质肉食品。