一、国窖1573的1573是啥意思

国窖1573的1573是指该酒的窖池是公元1573年建造的窖池。泸州酒业盛于明清，根据史料记载泸州老窖窖池于公元1573年由舒家建窖，当时作坊名称为“舒聚源”，经过连续四百多年不间断的发酵酿酒，泸州老窖窖池集发酵容器和摇篮于一身。其在酿酒技术、经济、文化方面，都有着深远的影响。

1996年国务院将泸州老窖窖池列为全国重点文物保护单位，使中华民族这一历史最悠久、保存最完好、连续使用时间最长的酿酒窖池展现出风采，并以世界酿造史上的奇迹而载入«吉尼斯世界纪录»。

二、国窖1573名字的由来是什么

“国窖”是指国窖1573酒源自全国重点文物保护单位——1573国宝窖池群，“1573”则是指该国宝窖池群始建于公元1573年（明朝万历元年）。

固态发酵法是中华民族创造出来的文化瑰宝，其中用于发酵的容器-窖池，就是酿酒的关键所在。酿出的酒好不好，基本全凭窖池的优劣决定。其中窖池越老，酿出的酒液越醇厚，口感越饱满。因为老窖池中富集了以往留下的微生物种群，在发酵过程中容易生成大量的酯类物质，使得酒体闻起来更浓郁。尤其是浓香酒，非常重视窖池的培养。

当今很多白酒厂家都以有老窖池而自豪，但基本找不到几两家能胜过国窖1573。据四川泸州出土的文物显示，泸州酒业始于秦汉，盛于明清，有史料考究，泸州老窖的窖池是公元1573年建窖的。窖池保存了四百多年，而且一直都有在使用，形成了自己独有的窖池保养技术，使得国窖1573的酒体实力在全国数一数二。老窖池的存在，见证了古法酿酒工艺的延续，见证了我国白酒行业的不断发展，为深厚的酒文化添上了浓墨重彩的一笔。

我国非常重视文化发展，因此将国窖1573列为重点文化保护项目，并认可酒名用“国窖”两字，同时加上自己的“窖龄”1573，由此有了国窖1573。国窖1573产品大全>>

国窖1573

泸州老窖集团有限责任公司

• 发源地：泸州市
• 注册资本：279881.88万元

国窖1573，源于建造于明朝万历年间（即公元1573年）的“国宝窖池群”，采用泸州老窖酒传统酿制技艺手工酿造，酒质无色透明、窖香幽雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长，风格典型。为了保证酒体的品质，国窖1573选用仅产于川南的有机糯红高粱作为酿酒原粮，每一滴原酒都严格洞藏5年以上，有限的百年窖池数量及多重复杂的工艺标准和要求，使国窖1573产量有限，稀缺珍贵。 四川是中国酒的故乡，位于川南的泸州市自古就有“酒城”的美誉，酿酒历史自秦汉以来已有千年。泸州老窖是在明清36家古老酿酒作... 更多>