合理使用不锈钢餐具对人体是没有害处的。

但是，很多金属元素如铬、钼、锰及其化合物如果摄入过多，就会对人体造成不同程度和不同性质的损害。使不锈钢餐具的人缺乏使用知识，会使不锈钢中的微量元素在人体内慢慢积累，当积累到一定程度后，会对健康产生不利影响。

铬：有些不锈钢餐具由于其含有铬超标，铬容易溶出，伴随着食物进入我们的身体中后，后来会进入到我们的血液中，铬主要与血浆中的白蛋白、r-球蛋白以及铁球蛋白相结合，对人体产生慢性毒害。

镉：为了让不锈钢餐具更加美观吸引顾客，就会在一些餐具的表层涂上了装饰性的油漆，然而这油漆中的镉溶出就会对人体产生危害。镉对人体的伤害是多方面的，无论是组织还是器官都会受到伤害且治疗极为困难。