农业部为解决国家副食品供应紧张的问题，于1988年开始实施“菜篮子工程”，建立中央和地方的肉、蛋、奶、水产和蔬菜生产基地，大力发展农业。

菜篮子工程的意义首先在于能够很好地解决广大人民百姓的吃饭问题，保障了老百姓能够一年四季都吃到新鲜的蔬菜，做到了真正的为百姓服务。

其次，菜篮子工程的提出和实行能够帮助老百姓买到新鲜且便宜的菜，这有利于改善民生。因为俗话说民以食为天，从某种程度上来说，解决了人民的温饱问题可以减少社会犯罪率，从而更好地维护我国的长治久安。

最后，菜篮子工程极大程度地保障了农民的生活，菜篮子工程是国家鼓励农业的一项重大措施，它有很多的农村帮扶政策，可以解决农民菜卖不出的问题，一方面既解决了城市人吃不上新鲜菜的问题，又保障了农民的生活，提高了农民的生活质量和生活水平。