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在选购绿豆糕时，首先要考虑的是绿豆糕的制作原料和工艺。优质的绿豆糕应该选用新鲜的绿豆为主料，制作工艺传统且纯手工制作，不含任何化学添加剂，口感纯正、营养丰富。要关注绿豆糕的口感和风味。优质的绿豆糕应该口感软糯、细腻，清香扑鼻，回味无穷。可以通过购买小样或口碑好的品牌产品进行品尝，以选择适合自己口味的绿豆糕。要考虑绿豆糕的保存期限和保存方式。选择生产日期较近、包装完好、密封严实的产品，并且存放在阴凉干燥的环境中，避免受潮发霉。要关注绿豆糕的价格和品牌信誉。选择价格合理、品牌口碑好的产品，以确保产品的质量和售后服务。总之，选购绿豆糕需考虑制作原料工艺、口感风味、保存期限方式、价格品牌等多个方面，以确保选择到优质的绿豆糕产品。