一、10g白砂糖等于多少糖粉

白砂糖和糖粉除了颗粒上的区别，另外就是糖粉中加入了一定比例的玉米淀粉。

糖粉是用白砂糖加3%~10%的玉米淀粉或者栗粉制作而成，3%是最常见的比例。

所以1g糖粉并不完全等同于1g细砂糖的所含糖粉，1克细砂糖可以制成1.03克~1.1克糖粉。

二、如何把白砂糖做成糖粉

白砂糖做成糖粉的方法很简单，只要将白砂糖和玉米淀粉按照10:1的比例放在破壁机里面进行反复的打磨，直到将其打成粉末就可以了，下面是白砂糖做成糖粉的具体方法：

原料：白糖300克，玉米淀粉30克，破壁机，保鲜盒，筛子。

步骤：

1、我们在破壁机中加入白砂糖和玉米淀粉，然后开始打磨。

2、打磨成细腻的粉末状后，将其倒出过筛，让它们变得更加细腻。

3、这样就做好糖粉了，然后用保鲜盒保存，能够保存很长时间，需要的时候拿来用就行了。

三、糖粉的作用

糖粉其实就是粉末状的糖类，颗粒十分细小，因此糖粉可以很容易与面粉融合，此外，糖粉对油脂也有很好的乳化作用。在烘焙中，糖粉通常用来制作饼干、蛋糕、糖霜等等，同时也具有装饰美化的作用，在面包甜点的表面筛上一层糖粉，可以提升产品的美感。