胎菊是杭白菊中最上品的一种。是在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊，经干燥加工制成。胎菊，性微寒；味辛甘苦，能疏散风热、平肝明目、清热解毒。用胎菊泡的菊花茶，味纯正，浓冽，色泽金黄，含有花蜜的清香。正宗的胎菊，纯正泛米黄色，且胎菊花朵大小整齐，没有碎花，没有小虫子，干净卫生，且泡开后，茶汤通透清澈，颜色自然透亮，无杂质，干净清新，符合安全卫生的食用标准。市面上其他胎菊，花朵大小不一，粗糙杂乱，且颜色较浅，接近白色，泡开后，茶汤浑浊，可见一些细微的杂质，购买的时候要注意鉴别下，以免饮用后影响您和家人的健康。