开 净水器店需要办理的手续有：

1、工商注册：需要进行商业登记，获取营业执照，包括企业名称、注册地址、经营范围等信息。

2、税务登记：注册后，需要到当地税务机关办理纳税人登记，开立税务发票。

3、申请卫生许可证：净水器属于涉及公共健康领域的产品，因此需要申请卫生许可证。

4、环保审批：据MAIGOO编辑了解，净水器是涉及环保领域的产品，需要经过环保审批，取得环保相关证件。

5、建设工程安装许可证：净水器店铺需要进行装修、安装，需要取得相关许可证。

6、燃气使用许可证：如果店铺使用燃气，需要取得燃气使用许可证。

7、食品卫生许可证：净水器涉及饮用水卫生问题，因此需要到当地卫生和食品药品管理局办理相关的许可证。

8、消防安全审查：需要进行消防安全审查，取得相关证件。

9、品牌授权书：如果你选择加盟某个净水器品牌，则需要取得品牌方的授权书。

10、其他相关许可证件：根据实际情况，可能还需要申请其他相关许可证件，如商标注册、特种行业许可证等。

不同地区、不同具体情况下所需要的手续可能会有所不同，具体需要根据当地实际情况进行办理。建议在开店前向当地相关部门进行咨询和了解，避免后期出现不必要的问题。