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酱油选购攻略指南

1、看标签。从酱油的原料表中可以看出,其原料档次的高低。如果是酿造酱油应看清标注的是采用传统工艺酿造的高盐稀态酱油,还是采用低盐固态发酵的速酿酱油。酿造酱油通过看其氨基酸态氮的含量可区别其等级,每百毫升的氨基酸态氮所含克数含量越高,品质越好。

2、看用途。酱油上应标注供佐餐用或供烹调用,两者的卫生指标是不同的,所含菌落指数也不同。供佐餐用的可直接入口,卫生指标较高,如果是供烹调用的,则千万别用于拌凉菜。

3、闻香气。传统工艺生产的酱油有一种独有的酯香气,香气丰富醇正。如果闻到的味道呈酸臭味、煳味、异味都是不正常的。

4、看颜色。以往人们选购酱油有一个误区,以为颜色越深越好。其实,正常的酱油色应为红褐色,品质好的颜色会稍深一些,但如果酱油颜色太深了,则表明其中添加了焦糖色,香气,滋味相比会差一些,这类酱油仅仅适合烹制红烧菜肴。

十款高品质的无添加酱油排行榜
无添加酱油含有丰富的氨基酸,有利于人体健康,吃起来也更放心。自然酿造的无添加酱油颜色浓郁,质地偏厚重,闻起来酱香味十足。那么,无添加酱油哪个...
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十款值得入手的生抽排行榜
生抽颜色比较淡,呈红褐色,吃起来味道比较咸,一般在炒菜或做凉菜时用得较多。好的生抽应澄清透明、稍有挂壁。那么,生抽哪个好?小编为大家推荐十款...
生抽 酱油
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十款性价比高的老抽排行榜
老抽的颜色很深,呈现出棕褐色有光泽,口感鲜美微甜。一般用来着色用,比如做红烧肉等需要上色的菜时使用比较好。好的老抽应稠度适中,挂壁明显。那么...
老抽 酱油
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十款值得买的海鲜酱油排行榜
海鲜酱油集酱香、鲜香于一身,其营养丰富,香味浓郁,味道鲜甜,主要适合用于做蘸料、凉拌等。好的海鲜酱油应含有海鲜提取物,且口感鲜而不腥。那么,...
十款高品质的儿童酱油排行榜
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十款值得买的寿司酱油排行榜
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十大热门味极鲜酱油排行榜
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行业购物百科知识
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酱油十大产品推荐
更新时间:2023-10-10
TOP榜
热卖榜
京东榜
无添加酱油
生抽
老抽
海鲜酱油
儿童酱油
寿司酱油
蒸鱼豉油
减盐酱油
味极鲜酱油
有机酱油
经典酱油
红烧酱油
特级酱油
高端酱油
草菇酱油
国产酱油
进口酱油
醇厚浓郁 中华老字号
  • 参考价格:
  • 所属品牌:海天
  • 推荐网店:
  • 产品型号:酱油生抽味极鲜1.28L
推荐理由:海天酱油生抽味极鲜1.28L装,是一款优质的特级酿造酱油,具有醇厚的口感和浓郁的酱香味。它采用纯天然的原料酿制而成,不添加任何香精香料,非常健康。这款酱油非常适合凉拌、点蘸等烹饪方式,让您在享受美食的同时也能保证健康。海天作为中华老字号品牌,有着深厚的历史和文化底蕴,其生产的酱油也一直以其卓越的品质和口感而备受消费者喜爱。强烈推荐给喜欢烹饪的朋友们!
豉香浓郁 自然鲜香
  • 推荐网店:
  • 产品型号:李锦记锦珍生抽1.65L
推荐理由:李锦记这款酱油,净含量1.75L,精选非转基因黄豆,阳光下晒制,酱油色泽亮丽,豉香浓郁,自然鲜香,先进工艺严控品质,健康鲜美。
礼盒装 酱香浓郁
  • 推荐网店:
  • 产品型号:特级酱油1.8L*2瓶+味达美清香米醋190ml*2瓶装
推荐理由:欣和六月鲜特级酱油1.8L2瓶+味达美清香米醋190ml2瓶装礼盒装,既适合自用,又是送礼佳品。这款酱油特级酿造,选用优质大豆和麦麸为原料,口感醇厚,酱香浓郁。醋酸清香,口感柔和。这款礼盒装设计高贵典雅,适合节日赠送或个人收藏。欣和品牌值得信赖,是您厨房必备调味品的不二之选。
大容量 用途广泛
  • 参考价格:
  • 所属品牌:厨邦
  • 推荐网店:
  • 产品型号:生抽
推荐理由:厨邦鲜味生抽是一款优质的酿造酱油,1.9L大容量,适合家庭和餐厅使用。这款酱油采用精选大豆和小麦为原料,经过天然发酵而成,呈现出红褐色泽和醇厚的口感。它适合炒菜、凉拌、点蘸、清蒸等多种烹饪方式,为您的菜肴增添鲜美的味道。厨邦作为知名品牌,其产品质量有保证,这款酱油更是值得您信赖和选购。
鲜美浓郁 天然发酵
  • 推荐网店:
  • 产品型号:味极鲜1.9L
推荐理由:味事达酱油1.9L装,是家庭和餐厅必备的调料调味品。它采用精选大豆和小麦为原料,经过天然发酵而成,呈现出红褐色泽和醇厚的口感。这款酱油具有浓郁的酱香味和鲜美的味道,适合炒菜、凉拌、点蘸、清蒸等多种烹饪方式。味事达作为知名品牌,其产品质量有保证,这款酱油更是值得您信赖和选购。
国货酱油 酱香浓郁
  • 推荐网店:
  • 产品型号:1L
推荐理由:加加酱油1L装,是一款高品质的国货酱油。它采用非转基因大豆为原料,经过长达380天的自然发酵,味道醇厚,酱香浓郁。零添加无碘盐和白砂糖,健康营养。此外,加加酱油作为国内知名品牌,其产品质量有保证,值得信赖和选购。这款酱油适合各种烹饪方式,让您在享受美食的同时也能保证健康。
高品质 味道鲜美
  • 推荐网店:
  • 产品型号:御藏本酿380天
推荐理由:千禾酱油御藏本酿380天特级生抽,是一款高品质的酿造酱油。它采用非转基因大豆和小麦为原料,经过长达380天的自然发酵,呈现出红褐色泽和醇厚的口感。这款酱油不使用添加剂,酱香浓郁,味道鲜美,适合炒菜、凉拌、点蘸、清蒸等多种烹饪方式。千禾作为国内知名品牌,其产品质量有保证,这款酱油更是值得您信赖和选购。
精选原料 原汁原香
  • 参考价格:
  • 所属品牌:东古
  • 推荐网店:
  • 产品型号:550ml
推荐理由:东古一品鲜酱油生抽550ml,采用精选大豆和小麦为原料,经过天然发酵而成,呈现出红褐色泽和醇厚的口感。这款酱油具有浓郁的酱香味和鲜美的味道,适合炒菜、凉拌、点蘸、清蒸等多种烹饪方式。东古作为知名品牌,其产品质量有保证,这款酱油更是值得您信赖和选购。
非转基因 不添加人工香精
  • 参考价格:
  • 所属品牌:鲁花
  • 推荐网店:
  • 产品型号:酱油1.28L
推荐理由:鲁花这款酱油净含量1.28L,优选鲁花精心培育的酱香菌种,回味甘醇;采用科学控温技术,模拟四季循环,香味更纯净;通过物理压榨,酱香浓郁,味道香醇;不添加人工香精,自然鲜美。查看详细测评>>
原装进口 醇厚鲜美
  • 推荐网店:
  • 产品型号:浓口酱油500ml
推荐理由:万字浓口酱油500ml,是日本寿司刺身和寿喜锅的专用调味汁料。它采用精选大豆和小麦为原料,经过独特的酿造工艺,呈现出红褐色泽和醇厚的口感。这款酱油具有浓郁的酱香味和鲜美的味道,适合各种寿司、刺身、寿喜锅等日式料理。此外,万字浓口酱油的瓶身设计简洁大方,非常适合厨房摆设。这款酱油不仅让您品尝到纯正的日本风味,更是您厨房必备的调味品之一。
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