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食盐是一种常见的调味品，广泛用于烹饪和食品加工中。选购食盐需关注纯度、碘含量和结晶度，确保产品质量和食用安全。 

一、纯度和碘含量： 选购食盐时，首先要注意其纯度和碘含量。优质的食盐应无杂质、无异味，且碘含量适中，符合国家食品安全标准。可选择添加碘盐，以补充人体所需的碘元素。 

二、结晶度和颗粒度： 其次是结晶度和颗粒度。优质的食盐应具有均匀细腻的结晶，颗粒均匀且易于溶解。选择结晶度高、颗粒细腻的产品，以保证食盐在烹饪中的溶解性和调味效果。 

三、包装和保存： 最后，需要考虑包装和保存方式。选购食盐时，应选择密封良好、包装完整的产品，避免购买已经受潮或有异物混入的产品。食盐应存放在阴凉干燥的环境中，避免阳光直射和潮湿，以延长产品的保质期。