一、婴儿核桃油的营养成分

核桃的油脂含量高达65%～70%，有“树上油库”之称。而核桃油，则是采用核桃仁为原料，压榨制取出来的天然果油汁，属于可食用植物油。

每100kg带壳核桃仁可榨油25～30kg，虽然会损失掉部分营养物质（如蛋白质、纤维素等），但以下营养成分大部分都会被保留：

1、ω-3脂肪酸（亚麻酸）

亚麻酸（LNA），是组成大脑的材料之一，在体内可衍生为DHA（脑黄金）。亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要，长期缺乏亚麻酸会影响注意力和认知发育。

2、ω-6脂肪酸（亚油酸）

又称“美容酸”或LA，和亚麻酸一样，也是人体不能自身合成而必须从食物中摄取的不饱和脂肪酸。亚油酸能促进皮肤发育和营养，也利于头发健康润泽。

人体对亚麻酸和亚油酸的需求比例为1：4~6，而核桃油12.2%为亚麻酸，64.9%为亚油酸。从这一点来看，核桃油的比例非常合适。

3、叶酸

又称维生素B9，对胎儿幼儿的发育很关键。核桃油内也含有一定量的叶酸，但是要注意避免高温烹调以免破坏叶酸成分。

4、天然维生素

核桃油还含有每百克0.03到0.36毫克的胡萝卜素，1.2-43毫克的维生素E，及维生素A、D、F、K等多种脂溶性维生素，是人体器官必须的营养物质。

5、硒元素

硒是人类生命必需的元素之一，有抗癌和延迟衰老等功效。中国是一个缺硒大国，国家营养学会建议大规模推广富硒产品，因此核桃油也是在极力推荐的名单中。

6、角鲨烯（Squalene）

角鲨烯是人体自然生成的元素。分布在人体的许多器官中，它能向细胞供应大量氧气，使细胞恢复活力，提高身体的自然治愈能力。

7、其他

黄酮类物质（OPC）、多酚化合物（Phenolic Compounds）等天然营养物质，也大都被保留在了核桃油中，适量摄入对增加抵抗力、提高身体机能大有好处。

二、婴儿核桃油的功效与作用

1、促进大脑发育

婴儿核桃油内含有丰富的磷脂以及亚油酸，可以提高脑细胞的活性，促进大脑功能的代谢，还能够有效的提高记忆力及智力。

2、有利于视力发育

婴儿核桃油内还含有DNA以及维生素A，可以帮助视网膜细胞成熟，促进眼睛的感光色素形成，还可以预防夜盲症。

3、提高抵抗力

婴儿核桃油的营养成分较高，能够补充身体发育所需的营养，长时间吃婴儿核桃油可以提高身体的抵抗力，减少患病的几率。

4、促进宝宝头发生长

婴儿核桃油里边含有的亚油酸和多种营养成分是比较多的，能够帮助宝宝大脑发育，同时也可以促进头发更快的生长，让宝宝的头发更加乌黑浓亮丽。

5、润肠通便

婴儿核桃油内的脂肪酸比例和母乳相近，可以促进肠胃蠕动，帮助婴儿消化吸收，起到润肠通便的作用，不会对婴儿的肠胃造成负担，避免出现便秘的情况。